{"product_id":"stracke-dick","title":"Dicke Stracke - Ahle Wurst","description":"\u003cdiv class=\"sch-pdp\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003csection class=\"sch-hero\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"badge\"\u003eMetzgerhandwerk aus Nordhessen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStracke dick – Ahle Wurst am Stück aus Strohschwein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"lead\"\u003eDie \u003cstrong\u003eStracke dick\u003c\/strong\u003e is Ahle Wurst \u003cstrong\u003eam Stück\u003c\/strong\u003e mit kräftigem Kaliber und\u003cbr\u003e\n  **längerer Reife**. Das Ergebnis: **kompakter Biss**, **intensives Aroma**\u003cbr\u003e\n  und ein ehrliches, nordhessisches Geschmacksbild. Aus **regionalem Strohschwein** und im\u003cbr\u003e\n  **Naturdarm** traditionell gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"usp\"\u003e\n\u003cli\u003eLieferform: am Stück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiges Kaliber – kompakter Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturdarm \u0026amp; ruhige Luftreifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensiver im Aroma durch längere Reife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerk aus Ihringshausen (bei Kassel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"muted\"\u003eTipp: 20–30 Minuten temperieren, dann in feine Scheiben schneiden – besonders aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cimg class=\"sch-productimg\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7959\/2054\/files\/0f318bde_a-Schomberg_239-Kopie-Kopie-scaled-1.jpg?v=1781519772\" alt=\"Stracke dick – Ahle Wurst aus Strohschwein am Stück, kräftig gereift im Naturdarm\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"sch-main\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003csection id=\"warum-stracke-dick\" class=\"sch-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Stracke dick?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeil sie durch ihr \u003cstrong\u003ekräftiges Kaliber\u003c\/strong\u003e mehr Zeit zur Reifung bekommt und dadurch\u003cbr\u003e\n  **tiefer und würziger** wird. Die dicke Stracke ist ideal, wenn du eine Ahle Wurst mit\u003cbr\u003e\n  **kompakter Struktur** und **intensiver Aromatik** suchst – perfekt für den Abendteller\u003cbr\u003e\n  oder die rustikale Platte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"herkunft\" class=\"sch-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Verarbeitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus \u003cstrong\u003eregionalem Strohschwein\u003c\/strong\u003e – verantwortungsvoll gehalten und mit kurzen Wegen.\u003cbr\u003e\n  Durch unsere **eigene Schlachtung in Fuldatal** behalten wir Kontrolle über Frische und Qualität.\u003cbr\u003e\n  Gereift im **Naturdarm** mit ruhiger Luftreifung und dokumentierter Temperatur- und Feuchteführung je Charge.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"sch-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKaliber\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDick (mehr Reifezeit, kompakter Biss)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReifung\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNaturdarm, ruhige Luftreifung, dokumentierte Chargenführung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHerkunft\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNordhessen – Handwerk aus Ihringshausen (bei Kassel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eLieferform\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAm Stück (nicht vorgeschnitten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"servieren\" class=\"sch-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack \u0026amp; Servierideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrotzeit:\u003c\/strong\u003e Bauernbrot + Butter + kräftige Scheiben + Gewürzgurke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatte:\u003c\/strong\u003e temperieren, dann fein schneiden, dazu Radieschen oder milder Senf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnack:\u003c\/strong\u003e kleine Scheiben, pur oder mit etwas Pfeffer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"lagerung\" class=\"sch-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel und luftig lagern. Nach dem Anschnitt die Naturhaut bei Bedarf trocken abwischen.\u003cbr\u003e\n  Für längere Lagerung ist **Einfrieren in Portionen** möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"interne-links\" class=\"sch-section\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/stracke-duenn\"\u003eStracke dünn – feines Kaliber zum Selberschneiden\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/die-runde-ahle-wurst-rund\"\u003eDie Runde Ahle Wurst – klassischer Ring\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/collections\/ahlewurst\"\u003eAhle Wurst aus Nordhessen – Übersicht\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/herstellung\/ahle-wurst-aufbewahren\"\u003eAhle Wurst richtig aufbewahren\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/alles-ueber-ahle-wurst\/strohschweine-der-fleischerei-schomberg\"\u003eStrohschweine der Fleischerei Schomberg\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003caside class=\"sch-box\"\u003e\u003cstrong\u003eAuf einen Blick\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Stracke dick – Ahle Wurst am Stück\n\u003cul class=\"reassure\"\u003e\n\u003cli\u003eAus regionalem Strohschwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturdarm \u0026amp; ruhige Reifung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiges Kaliber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensives Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"note\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Kurz temperieren, dann fein schneiden – so wirkt die Aromatik am klarsten.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003csection id=\"faq\" class=\"sch-section sch-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ zur Stracke dick\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"sch-accordion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"sch-acc\"\u003e\n\u003cinput id=\"faq1-dick\" type=\"checkbox\" class=\"faq-toggle\"\u003e\n\u003clabel for=\"faq1-dick\" class=\"faq-label\"\u003eIst die Stracke dick vorgeschnitten?\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eNein. Die Stracke dick wird \u003cstrong\u003eam Stück\u003c\/strong\u003e geliefert und ist zum \u003cstrong\u003eSelberschneiden\u003c\/strong\u003e gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sch-acc\"\u003e\n\u003cinput id=\"faq2-dick\" type=\"checkbox\" class=\"faq-toggle\"\u003e\n\u003clabel for=\"faq2-dick\" class=\"faq-label\"\u003eWorin unterscheidet sie sich von der Stracke dünn?\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eDurch das \u003cstrong\u003edickere Kaliber\u003c\/strong\u003e reift sie länger, wird kompakter im Biss und intensiver im Aroma. Die dünne Stracke reift zügiger und lässt sich besonders fein schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sch-acc\"\u003e\n\u003cinput id=\"faq3-dick\" type=\"checkbox\" class=\"faq-toggle\"\u003e\n\u003clabel for=\"faq3-dick\" class=\"faq-label\"\u003eWie lagere ich die Stracke dick am besten?\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eKühl, dunkel und luftig. Nach dem Anschnitt die Naturhaut trocken abwischen; portionsweise Einfrieren ist möglich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"sch-acc\"\u003e\n\u003cinput id=\"faq4-dick\" type=\"checkbox\" class=\"faq-toggle\"\u003e\n\u003clabel for=\"faq4-dick\" class=\"faq-label\"\u003eFür welche Anlässe ist sie ideal?\u003c\/label\u003e\n\u003cdiv class=\"content\"\u003e\n\u003cp\u003eFür rustikale Platten, kräftige Brotzeiten und den Abendteller – überall dort, wo du intensives Aroma und kompakten Biss möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\n\u003cstyle\u003e\n.sch-pdp {\n  background-color: #2d2f31;\n}\n\n.sch-pdp,\n.sch-pdp h1,\n.sch-pdp h2,\n.sch-pdp h3,\n.sch-pdp h4,\n.sch-pdp h5,\n.sch-pdp h6,\n.sch-pdp p,\n.sch-pdp span,\n.sch-pdp strong,\n.sch-pdp li,\n.sch-pdp a,\n.sch-pdp label,\n.sch-pdp th,\n.sch-pdp td,\n.sch-pdp .muted,\n.sch-pdp .badge,\n.sch-pdp .lead,\n.sch-pdp .sch-box,\n.sch-pdp .note,\n.sch-pdp .faq-label,\n.sch-pdp .sch-acc .content p {\n  color: #ffffff !important;\n}\n\n.sch-accordion {\n  max-width: 100%;\n  margin: 20px 0;\n}\n.sch-acc {\n  position: relative;\n  margin-bottom: 10px;\n  border-bottom: 1px solid #e5e5e5;\n  overflow: hidden;\n}\n.faq-toggle {\n  position: absolute;\n  opacity: 0;\n  z-index: -1;\n}\n.faq-label {\n  display: flex;\n  justify-content: space-between;\n  align-items: center;\n  padding: 15px 0;\n  font-weight: bold;\n  cursor: pointer;\n  margin: 0;\n}\n.faq-label::after {\n  content: '\\002B';\n  font-size: 20px;\n  font-weight: normal;\n  transition: transform 0.3s ease;\n}\n.faq-toggle:checked ~ .faq-label::after {\n  content: '\\2212';\n}\n.sch-acc .content {\n  max-height: 0;\n  overflow: hidden;\n  transition: max-height 0.35s ease-in-out, padding 0.35s ease-in-out;\n  padding: 0;\n}\n.sch-acc .content p {\n  margin: 0 0 15px 0;\n  line-height: 1.6;\n}\n.faq-toggle:checked ~ .content {\n  max-height: 250px;\n  padding-top: 5px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fleischerei Schomberg","offers":[{"title":"Überrasch mich \/ Nein","offer_id":58831518302582,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Überrasch mich \/ Ja (+5,99 €)","offer_id":58831518269814,"sku":null,"price":31.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weich *nach Verfügbarkeit \/ Nein","offer_id":58112902365558,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Weich *nach Verfügbarkeit \/ Ja (+5,99 €)","offer_id":58112902332790,"sku":null,"price":31.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Fest *nach Verfügbarkeit \/ Nein","offer_id":58112902463862,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Fest *nach Verfügbarkeit \/ Ja (+5,99 €)","offer_id":58112902431094,"sku":null,"price":31.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7959\/2054\/files\/9147_a-schomberg_239-kopie-kopie-scaled-1.jpg?v=1781519798","url":"https:\/\/fleischerei-schomberg.de\/products\/stracke-dick","provider":"Fleischerei Schomberg e.K","version":"1.0","type":"link"}