Von Anfang an war klar:

Hier wird alles selbst gemacht
vom Schlachten bis zur Herstellung der Spezialitäten.

In den 1990er Jahren übernahm Sohn Klaus Schomberg mit seiner Frau Gisela den Betrieb

und führte ihn in die nächste Generation. Mit der Übernahme der Gebäude einer bestehenden Fleischerei in Ihringshausen entstand

das neue Hauptgeschäft mit eigenem Schlachthaus, das bis heute genutzt wird. Das Stammgeschäft in Vellmar

blieb erhalten und wird seitdem als Filiale erfolgreich weitergeführt.

Gerade in Vellmar hat die Fleischerei Schomberg einen besonderen Stellenwert: Heute sind wir die letzte

verbliebene Fleischerei am Ort – ein Stück gelebte Handwerkstradition, das unsere Familie seit Jahrzehnten bewahrt.

Viele unserer Kundinnen und Kunden begleiten uns hier schon seit Generationen und verbinden mit unserem

Geschäft nicht nur Qualität, sondern auch Verlässlichkeit und Heimatgefühl.

Seit 2021 liegt die Verantwortung in den Händen von Patrick Friedrich und seiner Frau Aileen. Mit viel Leidenschaft und Respekt

vor der handwerklichen Tradition führen sie die Fleischerei Schomberg fort – nach wie vor mit eigener Schlachtung, höchstem

Qualitätsanspruch und einem klaren Bekenntnis zur Region.