Rohwurst
Kleine Pfefferbeißer Mediterran 5x
Mettwurst – 1 Stück (ca. 200 g) – grob oder fein
Pfefferbeißer mediterran -1 Paar (2 Stück)
Pfefferbeißer der Klassiker – 1 Paar (2 Stück)
Polnische Wurst
Neben der Ahlen Wurscht machen wir Rohwurst für jeden Tag: zum Aufschneiden, zum Belegen und für unterwegs.
- Mettwurst grob oder fein
- Pfefferbeißer
- für Brotzeit und Platte
Mettwurst
Unsere Mettwurst ist aus Strohschwein aus der Region. Du wählst grob oder fein. Grob ist rustikaler im Biss, fein lässt sich besser aufs Brötchen legen.
Pfefferbeißer
Die klassischen Pfefferbeißer sind würzig und angenehm pfeffrig, aber nicht scharf. Die mediterranen bringen eine Kräuternote mit und passen gut zu Oliven und Käse. Als kleine Variante sind sie der Snack für die Jackentasche.
Polnische
Die Polnische schneidest du in Scheiben und isst sie mit Brot, Gurke und mildem Senf.
Und die Ahle Wurscht?
Auch die Ahle Wurscht ist eine Rohwurst. Sie hat bei uns aber eine eigene Kategorie, weil sie in unseren historischen Lehmkammern reift und die Wurst ist, für die man uns in Nordhessen kennt. Du findest sie unter Ahle Wurscht.
Ein Tipp für alle Sorten: kurz temperieren, dann aufschneiden. So kommt die Würze am besten durch.
Häufige Fragen
Was ist Rohwurst?
Rohwurst wird aus rohem Fleisch und Speck hergestellt, gesalzen, gewürzt und durch Reifen und Räuchern haltbar gemacht – gekocht wird sie nicht. Mettwurst, Pfefferbeißer, die Polnische und auch die Ahle Wurscht gehören dazu.
Was ist ein Pfefferbeißer?
Eine schlanke, würzige Rohwurst für die Hand. Bei uns kommt sie im Paar: klassisch pfeffrig oder mediterran mit Kräuter- und Gewürznote, dazu die kleinen Pfefferbeißer als Snack.
Sind die Würste geräuchert?
Ja. Mettwurst, Pfefferbeißer und Polnische werden über Buchenholz geräuchert – so steht es auch in den Zutaten auf jeder Produktseite.
Wie schwer sind die einzelnen Würste?
Mettwurst rund 192 g, ein Paar Pfefferbeißer rund 148 g, kleine Pfefferbeißer je rund 16 g (5 Stück), die Polnische rund 88 g. Den Preis pro Kilo siehst du direkt unter jedem Preis.
Ideen für den Tisch: Wurstplatte anrichten · Rohwurst richtig schneiden und servieren
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FAQ
Ist Rohwurst das Gleiche wie Ahle Wurst?
Ahle Wurst gehört zur Familie der Rohwürste, folgt aber einer längeren, traditionellen Reifeführung mit eigenem Aromabild. Mehr dazu auf unserer SeiteAhle Wurst.
Wie lagere ich Rohwurst nach dem Anschnitt?
Kühl, dunkel und luftig – nicht luftdicht. Pergament oder leicht geöffneter Beutel verhindert Kondenswasser und hält die Oberfläche trocken.
Braucht Rohwurst beim Versand Kühlung?
Abhängig von Produkt und Außentemperatur. Wir verpacken sicher, nutzen bei Bedarf Kühlführung und halten die Laufzeit kurz.
