Unsere Geschichte - Fleischerei Schomberg seit 1967
Die Geschichte der Fleischerei Schomberg beginnt 1967 in Vellmar, als Reinhold Schomberg gemeinsam mit seiner Frau Marion die Fleischerei mit angeschlossener Dorfkneipe eröffnete.
Von Anfang an war klar:
Hier wird alles selbst gemacht
vom Schlachten bis zur Herstellung der Spezialitäten.
In den 1990er Jahren übernahm Sohn Klaus Schomberg mit seiner Frau Gisela den Betrieb
und führte ihn in die nächste Generation. Mit der Übernahme der Gebäude einer bestehenden Fleischerei in Ihringshausen entstand
das neue Hauptgeschäft mit eigenem Schlachthaus, das bis heute genutzt wird. Das Stammgeschäft in Vellmar
blieb erhalten und wird seitdem als Filiale erfolgreich weitergeführt.
Gerade in Vellmar hat die Fleischerei Schomberg einen besonderen Stellenwert: Heute sind wir die letzte
verbliebene Fleischerei am Ort – ein Stück gelebte Handwerkstradition, das unsere Familie seit Jahrzehnten bewahrt.
Viele unserer Kundinnen und Kunden begleiten uns hier schon seit Generationen und verbinden mit unserem
Geschäft nicht nur Qualität, sondern auch Verlässlichkeit und Heimatgefühl.
Seit 2021 liegt die Verantwortung in den Händen von Patrick Friedrich und seiner Frau Aileen. Mit viel Leidenschaft und Respekt
vor der handwerklichen Tradition führen sie die Fleischerei Schomberg fort – nach wie vor mit eigener Schlachtung, höchstem
Qualitätsanspruch und einem klaren Bekenntnis zur Region.
1967–1990: Gründung in Vellmar
Reinhold und Marion Schomberg starten den Familienbetrieb mit eigener Schlachtung und einer kleinen Kneipe.
1990–2020: Generationswechsel und neuer Standort in Fuldatal
Klaus Schomberg übernimmt die Leitung und eröffnet ein neues Hauptgeschäft mit moderner Produktion in Ihringshausen.
Seit 2020: Patrick & Aileen führen weiter
Fleischermeister Patrick Friedrich übernimmt den Betrieb – mit Herz, Handwerk und klarer Vision für die Zukunft.
Mehr erfahren
Was wir herstellen, siehst du im Überblick: Unsere Ahle Wurst findest du hier. Mehr zu unseren Strohschweinen und zur traditionellen Herstellung liest du auf den Detailseiten.
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