Beitrag vonadmin

Ist Ahle Wurst eine Salami?

Ahle Wurst gestapelt und gehangen auf einem Tisch präsentiert. Ahle Wurscht kaufen bei Fleischerei Schomberg

Vielleicht hast du dich auch schon gefragt: Ist Ahle Wurst einfach nur eine andere Salami? Die Antwort ist: nicht ganz. In diesem Artikel erfährst du die wichtigsten Unterschiede – und warum es sich lohnt, Ahle Wurst für sich zu entdecken.

Was ist Ahle Wurst?Ahle Wurst ist eine traditionelle Rohwurst aus Nordhessen. Der Begriff „ahle“ bedeutet im hessischen Dialekt „alt“ – gemeint ist die lange Reifezeit. Anders als viele Supermarkt-Salamis wird sie aus schlachtwarmem Schweinefleisch hergestellt und reift mehrere Monate lang.

Worin unterscheidet sie sich von Salami?

Herstellung: Ahle Wurst wird ohne Starterkulturen verarbeitet.
Fleischqualität: Nur Schwein, keine Mischung mit Rind.
Reifezeit: Zwischen 3 und 12 Monaten – deutlich länger als die meisten Salamis.
Geschmack: Würzig, kräftig, leicht nussig – und intensiver als Salami.

Wie schmeckt Ahle Wurst?

Wenn du kräftige, würzige Wurst magst, wirst du Ahle Wurst lieben. Sie ist fester im Biss als Salami und durch die lange Reifung entwickelt sich ein tiefes, fast nussiges Aroma.

Fazit

Ahle Wurst ist keine klassische Salami – sondern eine regionale Delikatesse mit Tradition. Sie wird handwerklich hergestellt, braucht Zeit zum Reifen und überzeugt durch ihren besonderen Geschmack. Jetzt Ahle Wurst Stracke probieren Mehr zur Herkunft: Was ist das Besondere an Ahler Wurst?

Top