Dicke Stracke Entdecken Sie die kulinarische Perle Nordhessens: Unsere Dicke Stracke, die Ahle Wurscht, ist ein wahres Meisterstück traditioneller Fleischkunst, welches Sie jetzt bei uns im Geschäft kaufen oder bequem in unserem Online-Shop bestellen können. Diese exquisite Wurstware ist nicht nur eine Bereicherung für jede Partywurst-Platte, sondern auch ein Stück hessische Geschichte, dass in jedem Bissen lebendig wird. Warum unsere Dicke Stracke einzigartig ist: In der Fleischerei Schomberg verbinden wir das traditionelle Rezept und modernste Verarbeitungstechniken, um unsere Kunden mit einer Ahle Wurscht zu begeistern, die ihresgleichen sucht. Die Dicke Ahle, bekannt für ihr kräftiges Aroma und ihre grobe Textur, wird aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch hergestellt. Die Wurst erhält ihre unverwechselbare Note durch eine spezielle Gewürzmischung, die seit Generationen in unserem Familienbetrieb überliefert wird. Diese Gewürze verleihen der dicken Stracken, der Runden Wurst sowie der Dünnen Ahlen und unserer Partywurst ihren charakteristischen Geschmack, der bei Kennern und Liebhabern nordhessischer Delikatessen hoch im Kurs steht. Herstellungsprozess: Unser Herstellungsprozess für die Dicke Stracke beginnt weit vor der eigentlichen Wurstproduktion – nämlich bei der sorgfältigen Auswahl und Schlachtung unserer regionalen Strohschweine, die wir zweimal wöchentlich durchführen. Diese Praxis gewährleistet, dass wir stets das frischeste und qualitativ hochwertigste Fleisch für unsere Ahle Wurscht verwenden. Diese besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl des Fleisches ist der Grundstein für den unverwechselbaren Geschmack und die Qualität unserer Produkte. Nach der Auswahl des Fleisches folgt das sorgfältige Würzen mit einer speziellen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die in unserer Familie seit Generationen weitergegeben wird. Dieses Rezept ist das Herzstück unserer Ahle Wurscht und verleiht ihr einen einzigartigen, unverkennbaren Geschmack. Anschließend wird das gewürzte Fleisch in Naturdärme gefüllt, um die Stracke, die Runde Wurst oder die Dünne Ahle zu formen. Nun beginnt der entscheidende Schritt: die Reifung. Unsere Würste reifen in speziell kontrollierten Lehmkammern, wo sie unter idealen Bedingungen langsam trocknen können. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung des charakteristischen Aromas und der festen Textur der Ahlen Wurscht. Durch diese traditionelle Methode, kombiniert mit unserem modernen Verständnis für Fleischqualität und Hygiene, garantieren wir, dass jede Wurst, die Sie bei uns kaufen oder über unseren Shop bestellen, ein echtes Stück Handwerkskunst ist. Geschichte der Ahlen Wurscht: Die Geschichte der Ahlen Wurscht ist eng mit der Kultur und den Traditionen Nordhessens verwoben. Ursprünglich in einer Zeit entwickelt, als Kühlmöglichkeiten rar waren, bot die Ahle Wurscht eine Methode, Fleisch über längere Zeiträume haltbar zu machen. Diese Praxis hat sich im Laufe der Jahrhunderte nicht nur als eine Notwendigkeit, sondern auch als eine Kunstform etabliert. Die Dicke Ahle und die Runde sind dabei mehr als nur Nahrung; sie sind ein kulturelles Erbe, das die Geschichte und die Lebensweise der Menschen in Nordhessen widerspiegelt. In den frühen Tagen war die Herstellung der Ahlen Wurscht ein familiäres Ereignis, das die Gemeinschaft zusammenbrachte. Jeder Schritt, von der Schlachtung der Schweine bis zum Würzen und Reifung der Würste, wurde mit größter Sorgfalt und Achtung vor dem Produkt durchgeführt. Diese Traditionen haben sich bis heute erhalten und werden in unserer Fleischerei im Speckmantel Kassels mit Stolz weitergeführt. Indem wir zweimal wöchentlich unsere regionalen Strohschweine schlachten und die Würste nach traditionellen Rezepten herstellen, ehren wir das Erbe der Ahlen Wurscht. Die Ahle Wurscht ist somit nicht nur ein kulinarisches Produkt, sondern auch ein Stück lebendige Geschichte. Mit jeder Dicken Stracken, die Sie bei uns kaufen oder bestellen, genießen Sie nicht nur eine Delikatesse aus Nordhessen, sondern werden auch Teil dieser langen Tradition. Wir laden Sie ein, mit uns in die Geschichte einzutauchen und den Geschmack von handwerklicher Qualität zu erleben, der Generationen überdauert hat. In unserem Online-Shop haben Sie die Möglichkeit, ein Stück hessische Tradition zu sich nach Hause zu holen. Egal, ob Sie in Kassel wohnen oder anderswo in Deutschland, unsere Ahle Wurscht ist nur wenige Klicks entfernt. Bestellen Sie noch heute und erleben Sie, warum unsere Dicke Stracke mehr als nur eine Wurst, sondern ein echtes kulinarisches Erlebnis ist. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Highlight auf Ihrer nächsten Party oder als exklusiver Genuss für zwischendurch – mit der Ahle Wurscht von unserer Fleischerei Schomberg treffen Sie immer die richtige Wahl. Entdecken, bestellen, genießen – tauchen Sie ein in die Welt der hessischen Delikatessen und lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack unserer Dicken Stracke überzeugen. Fleischerei Schomberg: Wo Tradition auf Geschmack trifft. Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Knoblauch, Kochsalz, Gewürze, Salpeter E 252, kann Spuren von Sellerie enthalten