Wer in Kassel nach Ahler Wurscht sucht, findet sie an vielen Theken – die Frage ist, von wem. Wir stellen sie selbst her, in Fuldatal, aus eigener Schlachtung im eigenen Haus.
- 2 Läden
- 2 Automaten rund um die Uhr
- 10 Minuten vom Zentrum
- eigene Schlachtung
- seit 1967
Beide Standorte liegen im Landkreis Kassel, rund zehn Autominuten vom Kasseler Zentrum.
Hauptgeschäft Fuldatal-Ihringshausen
Veckerhagener Straße 130 B, 34233 Fuldatal-Ihringshausen. Telefon 0561 811750. Route planen
Hier steht das Schlachthaus. Was bei uns über die Theke geht, entsteht in diesem Haus – Ahle Wurscht, Rohschinken, Schmalz und die Hausmacher Spezialitäten im Glas.
| Montag | geschlossen |
|---|---|
| Dienstag bis Freitag | 7:30–13:00 und 15:00–18:00 Uhr |
| Samstag | 7:00–12:30 Uhr |
| Sonntag | geschlossen |
Filiale Vellmar
Obervellmarsche Straße 15, 34246 Vellmar. Route planen
Das Stammgeschäft: 1967 hat Reinhold Schomberg hier angefangen. Heute sind wir die letzte verbliebene Fleischerei in Vellmar.
| Montag | geschlossen |
|---|---|
| Dienstag | 7:30–13:00 und 15:00–18:00 Uhr |
| Mittwoch | 7:30–13:00 Uhr |
| Donnerstag | 7:30–13:00 und 15:00–18:00 Uhr |
| Freitag | 7:30–13:00 und 15:00–18:00 Uhr |
| Samstag | 7:30–13:00 Uhr |
| Sonntag | geschlossen |
Und wenn beide zu sind?
Dann sind sie trotzdem offen. Vor jedem der beiden Läden steht ein Wurstautomat – 24 Stunden, sieben Tage die Woche, auch sonntags, auch feiertags und auch montags, wenn beide Theken geschlossen sind.
Was im Automaten liegt
- Ahle Wurscht, weich und hart
- Wurst im Glas
- Marinierte Grillsteaks
- Grobe Bratwürste und Schinkenwürstchen
- Pfefferbeißer und Mettwurst
- Im Sommer Saisonales, etwa Pulled Pork
Wie er funktioniert
| Geöffnet | 24 Stunden, 7 Tage, auch an Feiertagen |
|---|---|
| Bezahlung | kontaktlos mit EC- oder Kreditkarte |
| Kühlung | konstant 4–7 °C, täglich kontrolliert |
| Befüllung | zweimal täglich, morgens und nachmittags |
Der Automat ist kein Restepostenfach. Er wird morgens und nachmittags frisch bestückt.
Was es nur im Laden gibt
Alles, was gewogen, geschnitten oder beraten werden will: Wurst am Stück in der Größe, die du brauchst, Schinken nach Wunsch aufgeschnitten und zusammengestellte Pakete. Wer unsicher ist, welche Ahle Wurscht zu ihm passt, fragt am besten an der Theke.
Woran du gute Ahle Wurscht erkennst
Die „beste“ Ahle Wurscht ist Geschmackssache – aber ein paar Dinge kannst du an jeder Theke fragen:
| Worauf achten | Was du fragen kannst |
|---|---|
| Herkunft | Woher kommt das Fleisch? Bei uns aus eigener Schlachtung, von Strohschweinen aus der Region. |
| Darm | Echte Ahle Wurscht reift im Naturdarm. |
| Reifezeit | Gute Ahle Wurscht braucht Zeit. Bei uns: die Runde rund 3 Wochen, die dünne Stracke mindestens 4 Wochen, die dicke Stracke mindestens 10 Wochen. |
| Reifegrad | Weich ist saftiger, fest ist intensiver – frag nach beidem und probier. |
Am einfachsten vergleichst du mit dem Probierpaket: Stracke dick und dünn, Runde und zwei kleine Ahle Würste nebeneinander.
Oder liefern lassen
Wer nicht fahren will, bestellt hier im Shop. Wir verschicken deutschlandweit – Ahle Wurst am Stück ist dafür unempfindlich genug.
