Kurz gesagt: Geöffnet hält unsere Sülze 3 bis 4 Tage im Kühlschrank – genauso die Blutwurst und alle anderen Gläser. Ungeöffnet gilt das Datum auf dem Glas.
- geöffnet: 3–4 Tage
- immer gekühlt
- ungeöffnet: Datum auf dem Glas
- sauber entnehmen
Die Übersicht
| Glas | Ungeöffnet, gekühlt | Geöffnet, im Kühlschrank |
|---|---|---|
| Sülze | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Blutwurst | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Leberwurst | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Jagdwurst | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Leberkäse | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Weckewerk | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
| Gehacktes | Datum auf dem Glas | 3–4 Tage |
Das gilt für alle unsere Gläser – Wurst wie Fertiggerichte. Wichtig ist in beiden Fällen die Kühlung: Unsere Gläser sind keine Vollkonserven für den Vorratsschrank. Warum, steht im Ratgeber Muss Wurst im Glas in den Kühlschrank?
So hält es die 3 bis 4 Tage
- Gleich nach dem Essen zurück in den Kühlschrank – nicht stundenlang auf dem Tisch stehen lassen.
- Immer mit sauberem Löffel oder Messer entnehmen, nie mit dem Besteck, mit dem schon gegessen wurde.
- Deckel wieder drauf. Im offenen Glas trocknet die Oberfläche aus und nimmt Gerüche an.
- Lieber zwei kleine als ein großes Glas, wenn ihr nur zu zweit seid – bei Leberwurst und Gehacktem gibt es 170 g und 360 g.
Woran du merkst, dass es weg muss
Riecht es säuerlich oder fremd, ist die Oberfläche schmierig oder zeigt sich Schimmel, gehört das Glas in den Müll – auch wenn die 3 bis 4 Tage noch nicht um sind. Im Zweifel nicht probieren.
Und selbstgemachte Sülze?
Unsere Angabe gilt für unsere Gläser, die verschlossen und eingekocht zu dir kommen. Wie lange eine selbstgemachte Sülze hält, hängt davon ab, wie sie hergestellt und verpackt wurde – dafür können wir keine Zahl nennen.
Länger aufheben? Was du nicht in 3 bis 4 Tagen schaffst, kannst du portionsweise einfrieren – wie das geht, steht im Ratgeber Wurst einfrieren.
