Cornedbeef im Glas

Zartes Rindfleisch, fest genug zum Aufschneiden. Kalt in Scheiben aufs Brot oder warm in der Pfanne mit Kartoffeln: Cornedbeef kann beides.

• deutsches Rindfleisch
• mit unseren Gewürzen gekocht
• schnittfest
• kalt oder warm
• ohne zusätzliche Konservierungsstoffe

So schmeckt Cornedbeef

Es schmeckt kräftig nach Rind, mit der Würze aus dem Kochen. Das Fleisch ist zerkleinert und von Gelee zusammengehalten.

Im Glas wird es fest. So kannst du es in Scheiben schneiden wie eine Wurst.

Dazu passt

• Gekühlt in Scheiben auf Schwarzbrot, mit Senf und Gewürzgurke.
• Gewürfelt in der Pfanne mit Zwiebeln und gekochten Kartoffeln angebraten, dazu ein Spiegelei.
• Auf einem Brötchen mit Röstzwiebeln und Senf, als schnelles Mittagessen.
• Kalt gewürfelt in einem Kartoffelsalat mit Gurke und Zwiebeln. So wird aus dem Salat eine ganze Mahlzeit.
• Als Abwechslung neben Jagdwurst im Glas und feinem Leberkäse im Glas, wenn es mal kein Schwein sein soll.

Wie du Gläser schonend warm machst, steht in Wurst im Glas erwärmen.

So machen wir es

Wir kochen deutsches Rindfleisch mit unseren Gewürzen. Danach wird es zerkleinert und mit Aspik, also Gelee, und Brühe vermischt.

Ins Glas kommt es noch flüssig. Fest wird es erst, wenn es nach dem Einkochen abkühlt.

Danach wird jedes Glas von Hand luftdicht verschlossen und mindestens zwei Stunden eingekocht. Wir kochen unter 100 Grad ein. Das ist schonender, und der Geschmack bleibt kräftiger. Konservierungsstoffe geben wir nicht dazu.

Durch das Einkochen kann die Farbe etwas ins Gräuliche gehen. Am Geschmack ändert das nichts.

Im Glas steckt dieselbe Qualität wie in unserer Frischetheke. So hast du unsere Wurst auch dann im Haus, wenn du nicht jeden Tag zu uns kommen kannst.

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